澳门沙金在线平台|2020年度中国餐饮品牌力百强降生！

12月1日晚，第二届“中国餐饮红鹰奖”盛典在广州隆重举行，现场重磅揭晓了“2020年度中国餐饮品牌力百强”、“2020年度中国餐饮良好品牌（区域标杆）”、“2020年度中国餐饮最具投资价值品牌”和“2020年度中国餐饮风云人物”四大奖项。接下来给大家分享：2020年度中国餐饮品牌力百强。上市企业上榜占比不低值得注意的是，榜单上的上市品牌占比达17%。

近两年，餐饮与资本的关系日渐精密，越来越多餐饮品牌通过与资本联合，走上上市门路，实现了规模与价值的跃升。特别是疫情造成的企业现金流逆境，让许多餐饮人对资本、上市的态度改观。上榜品牌涵盖品类富厚从品类划分来看，“2020年度中国餐饮品牌力百强”获奖品牌涵盖中式正餐（39个）、小吃快餐（26个）、暖锅（16个）、饮品（7个）、烧烤（2个）、亚洲摒挡（1个）、西餐（2个）、其他（7个）等各个品类。

八大菜系都有上榜中式正餐依然攻克着品牌力百强榜单的C位，今年上榜品牌数占全榜39%，数量最多。从菜系来看，粤菜和江浙菜仍然遥遥领先，各自上榜9家；随后是北京菜、川菜，划分上榜4家、3家，其他菜系上榜较少。中式正餐因为尺度化面临极浩劫度，加之口胃上有地域局限性，品牌普遍存在难走出区域市场的逆境，因此能结构全国市场品牌，基本上综合实力都不弱。

小吃快餐上榜品牌最多今年小吃快餐品类上榜品牌26个，比去年多3个，而首次上榜的品牌则有8个。总体来说，尺度化、连锁化生长最早的米饭快餐和粉面仍然是该品类上榜品牌最多的，划分为5个和4个。米饭快餐里，乡村基、老乡鸡和真功夫、永和大王，新老双雄并立，前两者在疫情中急流勇进，岂论是门店拓张还是品牌宣传力度都很强，这是品质快餐获得市场青睐的印证；粉面中，和府捞面今年获得投资，全国布店速度大大加速，势头很是猛。暖锅品牌依然大吃四方暖锅领域的角逐向来猛烈，进入百强榜单的品牌更新迭代率也很高，到达了30%。

而且今年榜单上仅有16个暖锅品牌，相较去年淘汰2个。从品类划分来看，川渝暖锅依旧强势，海底捞、巴奴毛肚暖锅、德庄暖锅、大龙燚暖锅、小龙坎暖锅、珮姐老暖锅、谭鸭血老暖锅等9个品牌上榜，占比超一半还多。细分品类串串香履历前两年的爆红之后，整个品类走向沉淀、深耕期，其中两个代表品牌马路边边和钢管厂五区小郡肝串串香突出重围，首次上榜。

与之相比，粤式清汤暖锅不管是规模还是品牌势能，都有很大差距，但从消费喜好和竞争水平来说，清汤暖锅的生长空间更大。粤式清汤暖锅有捞王锅物摒挡、八合里牛肉暖锅、左庭右院鲜牛肉暖锅3个品牌在榜。此外，北派暖锅2个品牌入榜。

暖锅经由多年的高速生长，市场增长速度渐慢。纵观今年的暖锅市场，虽然疫情后恢复速度很快，但整体的创新越来越难，因此也有不少业内人士认为，暖锅未来的生长，将是通过服务、菜式、模式等环节的微创新推进。一线都会品牌独占鳌头，新一线、二线都会品牌越来越强从品牌都会漫衍来看，北上广深4个一线都会，依然是滋养头部品牌的沃土，58%的品牌都扎根于此。

其中上海25个、北京13个、广州10个，深圳6个。此外，成都、长沙、杭州、重庆等新一线都会上榜百强的品牌也颇多。

成都餐饮体现尤为突出。凭借着富厚多样的美食，以及众多活跃爱玩的年轻消费者，成都餐饮一直很红火，既利于老品牌深耕，也适合新品牌发展。在今年的百强榜单上，成都品牌占了10席，跟广州齐平，凌驾深圳。

这些品牌不仅有海底捞、大龙燚、小龙坎、三顾冒菜、大蓉和5个品牌连任，而且新上榜的20个品牌，就有5个来自成都。其次，新网红都会长沙的餐饮市场也异常活跃，泛起了一批现象级餐饮品牌，这跟湖南餐饮人的“霸蛮”性格也有关系：敢玩敢造，但也实事求是。品牌力百强榜单的文和友、蛙来哒牛蛙等新锐品牌，不仅会玩，模式、营销创意出彩，而且锐意进取，勇于在全国开疆拓土，而徐记海鲜、绝味鸭脖等则有着扎实的后端实力。

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